Con il nuovo rinvio della data di entrata in vigore del Regolamento UE sulla deforestazione (EUDR), alcune aziende esportatrici di dolciumi hanno scelto di sospendere temporaneamente i propri sforzi di conformità. Tuttavia, addetti ai lavori sottolineano che per l'industria dolciaria i rischi reali non sono scomparsi, ma sono solo ritardati.
La filiera dolciaria è “lunga e frammentata”, il che rende ancora più difficile la conformità
Rispetto ai prodotti agricoli primari, le caratteristiche tipiche dell’industria dolciaria sono:
- Molteplici fonti di materie prime e catene di approvvigionamento profonde
- Alta percentuale di ingredienti funzionali
- Frequenti aggiustamenti della formula
Ciò fa sì che le aziende dolciarie si trovino ad affrontare sfide più complesse nell’ambito del quadro EUDR: non si tratta semplicemente di “un certificato di materia prima” che copre tutte le linee di prodotto.
Soprattutto per i dolciumi di fascia alta, le caramelle gommose funzionali e i prodotti a base di cioccolato, le loro formule spesso coinvolgono contemporaneamente più materie prime regolamentate.
La "pressione nascosta" sulle piccole e medie-imprese dolciarie
Sebbene l'UE abbia prorogato il termine ultimo per conformarsi alle piccole e medie-imprese fino al 30 giugno 2027, la realtà è:
- Le piccole e medie-imprese hanno un potere contrattuale più debole con i fornitori a monte
- Si affidano più ai commercianti che all’approvvigionamento diretto dai produttori
- È più difficile per loro ottenere dati completi sulla tracciabilità
Una volta che i loro prodotti vengono campionati e identificati come ad alto-rischio, la sospensione delle vendite, le multe e i richiami dei prodotti influenzeranno direttamente la loro sopravvivenza.
Il corretto utilizzo del periodo di proroga
Gli esperti del settore suggeriscono che le aziende dolciarie dovrebbero dare priorità a tre cose durante il periodo di estensione:
- Identificare quali SKU coinvolgono le materie prime EUDR
- Firmare clausole di responsabilità di conformità con i fornitori
- Istituire un "pool di prodotti conformi" separato per il mercato dell'UE
